すっぽん黒酢の効果や口コミ~すっぽん黒酢の効果的な飲み方~

アミノ酸の働き | すっぽん黒酢の効果や口コミ

アミノ酸を材料としてタンパク質ができる

 さて、アミノ酸とはいったいどのような栄養素で、どのような働きをするかじっくりと考えていくことにしましょう。
まず、人聞の体を構成している物質をみてみましょう。一番多いのは、当然のことながら水です。体全体の約65%を占めています。脂肪が約14%、タンパク質が約28%、鉄やカルシウムなどのミネラルが約5%、そして少量の炭水化物。水の次に多いのがタンパク質です。
筋肉も内臓もそのほとんどがタンパク質であるということは皆さんご存じのとおりですし、消化酵素、ホルモン、血液中のヘモグロビンもタンパク質ですから、タンパク質というのはまさに肉体をつくっている根本の物質と言えるでしょう。

 

さて、この重要なタンパク質を構成している物質が、実はアミノ酸なのです。アミノ酸は全部で20種類あります。様々な種類のタンパク質がありますが、それらは、その20種類のアミノ酸が様々に組み合わされてつくられています。言わば、タンパク質の材料となるのがアミノ酸です。
アミノ酸はたったの20種類しかありませんが、その組み合わせは実に様々で、まさに無限大といっても過言ではありません。その複雑な組み合わせから、様々なタンパク質がつくられます。たとえば、毛髪や爪や肌などはケラチン、骨や歯はコラlゲンという具合です。
また、生物が異なればタンパク質も異なります。犬には犬のタンパク質が、鳥には鳥のタンパク質、人聞には人間のタンパク質がそれぞれあります。地球上に存在するタンパク質は、100億から10兆もの種類があると言われています。
要するに、生物の種類だけタンパク質があるといっても過言ではありません。

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